Pulled chicken

Wat heb je nodig?

• Kipkruiden

• 1 kilo kippendij

• 500 ml BBQ-saus

• 250 ml gevogeltefond

• Witte bolletjes

Zo maak je het

1. Kip grillen

• Bestrooi de kippendij rondom met kipkruiden.

• Maak de barbecue klaar op 180°C direct vuur.

• Leg de kippendij op het rooster.

• Grill ze om en om, ongeveer 3 minuten per kant.

• Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. We gaan ze straks toch nog laten sudderen.

2. Laten garen

• Leg de kippendij in een gietijzeren pan.

• Zet de barbecue terug naar 150°C.

• Giet de gevogeltefond en de BBQ-saus bij de kip in de pan.

• Zet de pan in de barbecue en sluit het deksel.

• Laat dit 1 uur garen en draai de kip om de 30 minuten even om.

3. Uit elkaar trekken

• Haal na een uur de pan van de barbecue.

• Leg de kippendij in een grote ovenschaal.

• Trek de kip uit elkaar met je klauwen of vleesklauwen.

• Laat het even afkoelen… anders verbrand je gewoon je bek.

4. Eten

• Schep een flinke berg pulled chicken op een wit bolletje.

• Dekseltje erop.

• Hap nemen.

• Stil worden van geluk.