Wat heb je nodig?
Voor het deeg:
300 g bloem
150 g koude roomboter
125 g suiker
1 zakje vanillesuiker
Snufje zout
1 ei
Voor de vulling:
5–6 appels (Goudreinet, Elstar of wat er ligt)
75 g suiker
2–3 tl kaneel
Handje rozijnen (optioneel, voor de luxe maloot)
1–2 el paneermeel
Extra
1 ei om te bestrijken
Beetje boter om de vorm in te vetten
Zo maak je ’m
1. Deeg maken
Pleur bloem, suiker, vanillesuiker en zout in een kom.
Snijd de koude boter in blokjes en kneed het erdoor.
Ei erbij en kneden tot een soepel deeg. (Let op, je krijgt kramp)
Wikkel het in folie en leg het 30 minuten in de koelkast. Even chillen, pak een bakkie.
2. Vulling maken
Schil de appels, snijd ze in blokjes.
Meng met suiker & kaneel.
Ruikt het nu al Goed? Wacht maar tot die de oven uit komt :)
3. Taart bouwen
Verwarm de oven op 170°C (boven- en onderwarmte).
Vet een springvorm in.
Gebruik ⅔ van het deeg voor de bodem en randen.
Strooi paneermeel op de bodem tegen zompigheid. Niemand wil een natte taart. Althans ik nie.
Appelmengsel erin.
Van de rest van het deeg repen maken en een ruitpatroon leggen. Ziet er meteen professioneel uit, terwijl je eigenlijk maar wat doet.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Met een kwast
4. Bakken
Bak de taart 60–70 minuten goudbruin.
Laat even afkoelen… of brand je bek, dat ken ook...
Klaar is kees, of hoe je ook heet. Serveer het met een homp slagroom. Extra lekker.
